Infiniti Blu®
IL MONDO
DEI FORMAGGI
ERBORINATI
Concorso caseario, degustazioni, il Mercato e la Street Food per promuovere nella Città di Gorgonzola la grande famiglia dei formaggi erborinati.
IL MONDO
Un progetto di
Eventi e News
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In arrivo il Concorso Caseario 2025
16° Concorso Caseario Nazionale “Infiniti Blu®” nell’ambito della Sagra del GorgonzolaSabato 13 settembre 2025 – Concorso Caseario e degustazioniVenerdì 19 settembre 2025 – PremiazioniSabato 20 e domenica 21 settembre – Sagra A breve in rete i moduli di iscrizione per i produttori e il programma completo degli eventi nella Città diGorgonzola
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I formaggi dei Presidi lombardi Slow Food
Gorgonzola città del formaggio 2025incontra i formaggi dei Presidi lombardi Slow Food Mercoledì 4 e 11 giugno 2025 ore 19.30Auditorium, via Oberdan, Gorgonzola Due incontri rivolti a un pubblico curioso ed interessato a tutti gli aspetti dalla salute alla produzione dei formaggi attraverso la degustazione di eccellenze dell’arte casearia. 4 giugno 2025 ore 19.30Proprietà nutrizionali…
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Alla scoperta dei formaggi delle Marche
venerdì 11 ottobre 2024 ore 19,00 Palazzo Pirola, Gorgonzola Le Marche custodiscono un importante patrimonio caseario, in gran parte rappresentato da formaggi di pecora, che spesso non è adeguatamente valorizzato. Per conoscerli meglio abbiamo selezionato tre produttori, incastonati nelle colline marchigiane, che raccolgono e trasformano principalmente il latte locale per creare preziosi formaggi, che interpretano…
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Enoteca e cibo di strada
Sabato 14 settembre 2024, ore 10:00-23:00 Domenica 15 settembre 2024, ore 10:00-21:00: Piazza della Repubblica – Gorgonzola
Il progetto “Infiniti Blu” ha lo scopo di valorizzare e promuovere presso i produttori e i cittadini la conoscenza e l’apprezzamento della grande famiglia dei formaggi erborinati, di cui il Gorgonzola, nelle sue diverse tipologie, è tra gli interpreti principali.
Clou è il Concorso Caseario Nazionale riservato ai formaggi erborinati prodotti con le diverse tipologie di latte, vaccino, caprino, ovino, bufalino e diversi trattamenti crudo, termizzato o pastorizzato.
Nato nel 2008 per volere dell’allora Condotta Slow Food Gorgonzola e sostenuto
dalla delegazione milanese di Onaf, il Concorso si è evoluto grazie alla stretta collaborazione tra le due associazioni, arrivando a valutare in un solo giorno quasi 100 formaggi.
Artefici della riuscita dell’evento sono stati i numerosi giudici e assistenti ONAF, arrivati da tutt’Italia e i soci della condotta di Slow Food Martesana con il contributo fondamentale dell’Amministrazione comunale e della Pro Loco di Gorgonzola.
Il Concorso è anche un incentivo per far crescere l’interesse e la partecipazione
da parte dei produttori e uno stimolo al costante miglioramento della qualità dei formaggi, vero obiettivo della manifestazione.
È anche un invito ai consumatori, (anzi co-produttori nella terminologia Slow Food), a prendere consapevolezza del grande lavoro degli agricoltori, allevatori e
trasformatori e delle implicazioni ambientali, sociali e culturali delle nostre scelte alimentari quotidiane.
Con il patrocinio di
Hanno collaborato in questi anni:
